《运营管理》，英文全称“Operations Management”（也有另称《生产与运作管理》），是从《生产管理》（Production Management）、《生产计划与控制》（Production Planning and Control）等课程发展而来，它是随着近代工业生产的发展而发展起来的实践性很强的学科，研究如何将生产要素组织成现实生产力，以有效地创造出顾客满意的产品和服务。该课程目前是MBA核心课程之一。

该课程在工商管理本科和全日制硕士层次也都有开设，但作为MBA课程，与他们都有不同。和本科层次的《生产与运作管理》课程相比，MBA《运营管理》课程的知识面更宽、提供的信息量更大、涵盖的知识面更广；和全日制硕士层次的《生产与运作管理》课程相比，MBA《运营管理》针对MBA学生的特点，更强调理论联系实际，强调战略视角而非局限于操作层面的细节，并结合中国国情，紧密追踪运营管理领域的新变化，突出案例教学和实践演练。